Le Bouquet garni, un bouquet pas comme les autres - 750g.com

Le Bouquet garni est un assortiment de plusieurs plantes aromatiques et potagères. Il est toujours composé de Thym et de Laurier. On y trouve ensuite du Persil, du vert de Poireau, De la Sauge, du Romarin, des gousses d'Ail et du Céleri. Il peut-être utilisé frais ou séché. On peut le composer soi même. Pour cela il suffit de former un bouquet avec quelques tiges et feuilles de ces plantes et de les accrocher avec une ficelle. On peut aussi l'acheter tout fait.

 

Utilisations culinaires
Le Bouquet garni s'ajoute en début de cuisson et se retire au moment de servir. Il parfume toutes sortes de plats comme les bouillons, les soupes, les pot au feu, les marinades, les poissons, les ragoûts, les plats de viandes et de légumes ainsi que certaines sauces.

 

Conservation
Le Bouquet garni se conserve séché dans un endroit sec.