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Le Colombo
Publié le 21/08/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE
Il peut former une pâte, accompagné d'Ail et d'huile de Sésame. Il entre dans la composition de nombreux plats (viandes, légumes....) et on lui associe souvent du vin blanc, du lait... On le trouve sous forme de poudre.
Le Colombo se conserve dans un endroit sec à l'abri de l'humidité et de la lumière.
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Le colombo est un mélange d'épice, une sorte de curry des îles.
Aujourd'hui les colombos antillais sont connus de tous, et on peut se régal...
Idée recette :
Colombo de poulet
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colombo
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