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Les cinq épices

Publié le 21/08/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE


Le « Cinq épices » est un mélange d'épices composé d'Anis étoilé, de Coriandre, de Fenouil, de Cannelle, de Girofle et de Poivre. Il est surtout utilisé dans la cuisine Asiatique.
 
Utilisations culinaires
Le "Cinq épices " accompagne les viandes, les sauces, les bouillons, les marinades, les volailles...Il entre également dans la composition de Soja. On le trouve sous forme de poudre.
 
Conservation
Le "Cinq épices" se conserve dans un endroit sec à l'abri de l'humidité et de la lumière.
 
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