Idées de recettes

Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Le Ras-el-hanout, ou toit de la boutique

Publié le 21/08/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE


Le vrai mélange d'épices Ras-el-hanout peut contenir jusqu'à 40 épices. Aujourd'hui on le trouve surtout composé d'une dizaine voire d'une vingtaine d'épices. Sa composition varie donc très souvent. Il peut être constitué de: Coriandre, Curcuma, Cumin, Gingembre, Poivre Clou de Girofle, boutons de Roses, Lavande, Nigelle, Cannelle, le "Quatre épices" ou Piment de la Jamaïque, du Cardamome, de la Muscade...
 
Utilisations culinaires
Sous forme de poudre, le Ras-el-hanout est un condiment qui parfume et accompagne le riz, les couscous, les tajines, les ragoûts, les viandes...
 
Conservation
Le Ras-el-hanout se conserve dans un endroit à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Bon à savoir

Ras el hanout : les meilleurs articles


Idée recette : Pomme de terre farcie avec son coulis a l'ail
Consultez le dossier : ras el hanout
Autres dossiers recommandés : epices, afrique,

Commentaires

Voir tous les commentaires [0]


Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cet article. Soyez le premier !

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

En direct des forums


Les billets blogueurs