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Le Zahtar !
Publié le 21/08/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE
- graines de Sésames moulues ;
- Thym moulu grillé;
- et graines de Sumac moulues.
On peut parfois y trouver de l'Anis, de la Coriandre ou du Cumin.
Ajouté à de l'huile, il donne un pâte que l'on met généralement dans la préparation de pains. Il parfume les viandes, les poissons, et les légumes.
Conservation
Sous forme de poudre il se conserve dans un endroit à l'abri de la lumière et de l'humidité.
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