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L'Agaric, aussi appelé « boule de neige » !
Publié le 21/08/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE
Il est laxatif et antibiotique. C'est une source de potassium et de riboflavine. Ce champignon est non toxique mais peut-être confondu avec d'autres champignons dangereux. Ne mangez jamais de champignons dont vous n'êtes pas sûr de l'identité.
L'Agaric entre dans la composition et accompagne de nombreux plats salés :
- entrées, salades, sauces ;
- soupes ;
- poissons, volailles, fruits de mer, viandes ;
- ragoûts, pizzas, omelettes...
L'Agaric se conserve frais au réfrigérateur, séché dans un endroit sec peut-être congelé.
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