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La Pleurote
Publié le 21/08/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE
La Pleurote est riche en fibres, minéraux et vitamines B, D, K, et E.
La Pleurote est souvent assimilée aux Champignons de couche. Qu'elle soit poêlée, braisée ou sautée elle ne doit pas être accompagnée d'aliments au goût trop prononcé car on ne sentirait plus la présence de celle-ci. Elle accompagne parfaitement les viandes, le riz, les oeufs et fruits de mer et entre dans la composition de soupes et de sauces.
La Pleurote doit être consommée le plus vite possible mais se conserve tout de même quelques jours au réfrigérateur enveloppée d'un linge.
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