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La Truffe blanche Piémont, un Truffe réputée Italie
Publié le 21/08/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE
La Truffe Blanche Piémont est riche en fer et en potassium.
La Truffe blanche Piémont est aussi savoureuse crue ou cuite qu'elle soit utilisée entière, en jus, en concentré ou en essence. Elle accompagne les salades, les sauces, le riz, les oeufs et les plats de viandes (gibiers, volailles, terrines, pâtés, foie gras, farces...).
Elle se conserve au réfrigérateur quelques temps ou congelé (avec du vin blanc).
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