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Le Coprin chevelu

Publié le 22/08/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE

Le Coprin chevelu est un champignon qui pousse le plus souvent sur les bords des chemins ; il appartient à la famille des Coprinacées. Il possède des écailles blanches brunes qui deviennent roses en vieillissant. Ses lames qui sont blanches lorsqu'il est jeune deviennent elles aussi de couleur rose puis noir. Son pied délicat blanc rose possède un anneau blanc. Ses spores sont noires;

Utilisations culinaires
Le Coprin chevelu est l'un des seuls champignon à être délicieux juste relevé d'une sauce blanche. Il peut-être aussi dégusté cru en salades. Il est bien meilleur cuisiné jeune et doit être utilisé tout de suite aprés la cueillette !

Conservation
Le Coprin chevelu ne se conserve pas !

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Recette coprin chevelu, recettes de champignons

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