Le Mousseron est un champignon appartenant à la famille des Tricholomatacées. Il est caractéristique par son odeur de farine. Son épais chapeau plat est plutôt charnu et bronzé. Ses lamelles sont marrons et ses pores blancs. Sa chair est blanche également.

 

Utilisations culinaires
Débarrassé de son pied, le Mousseron entre dans la préparation de sauces, ragoûts, ...Il peut-être cuit de toutes les façons (sauté...)