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Le Barracuda !

Publié le 22/08/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE


Le Barracuda appartient à la famille des Sphyénidés. C'est un long poisson à tête allongée et mâchoire inférieure imposante. Ses dents seraient plutôt définissables comme des crocs. Ses deux ailerons sont constitués d'épines (l'un possède cinq épines et l'autre n'en possède qu'une seule). C'est un redoutable prédateur parsemé de tâches noires et de couleur argentée.
 
Saisons et zones de pêche
Le Barracuda vit dans les Mers tropicales, subtropicales ou dans des eaux chaudes. Il se déplace en groupe et on peut le trouver aussi sur les récifs, les côtes ou encore les ports.
 
Utilisations culinaires
Le Barracuda se déguste grillé et simplement relevé d'herbes aromatiques.
 
Conseils
Sa chair possède parfois une toxine, il faut donc être sûr de sa variété avant de la consommer.
Dossiers alternatifs :
Recette baracuda, recettes de poissons
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