Le Barbeau appartient à la famille des Cyprinidés. Il en existe d'autres variétés comme le Méridionale, l'Ibérique ou l'Italien. C'est un poisson au corps épais et au ventre blanc allongé. Il peut-être gris, vert ou doré. Il possède un grand museau, des moustaches et des yeux proéminents. Ses nageoires sont recouvertes d'épines. Il est très combatif et donc assez difficile à pêcher.

 

Saisons et zones de pêche
Le Barbeau aime les eaux claires et peu profondes où il y a un peu de courant et les sols gravillonneux. On peut le trouver dans des rivières

 

Utilisations culinaires
Il est excellent grillé.