La Brème appartient à la famille des Cyprinidés. C'est un poisson allongé et extrêmement plat possédant une petite bouche aux couleurs vertes sur la mâchoire inférieure et de petits yeux. Son dos est plutôt de couleur verte, son flanc gris brun et ses nageoires tirent sur le violet.

 

Saisons et zones de pêche
Ce poisson se déplace en groupes et dans les profondeurs des eaux calmes Françaises comme les eaux des étangs, des rivières, des canaux et des lacs pendant la journée. On le trouve à la surface pendant la nuit. On peut le pêcher toute l'année mais il est très abondant en été.

 

Utilisations culinaires
La Brème n'est pas le meilleur des poissons. Il possède beaucoup d'arêtes ce qui ne plaît pas à tout le monde ! On le transforme souvent en pâtés ou on le déguste accompagné de diverses sauces.