Axoa, foie gras, confit de canard, millasson de la Grand-Mère...Les plats sont robustes, francs et solides comme cette belle auberge avec un authentique jeu de quilles Landais à quelques encablures de Dax dans ce beau petit village de Dax...
Frédéric Dubern pratique une cuisine à l'abri des modes et du temps sans se soucier d'être moderne ou pas. Sa cuisine est copieuse et pleine de goûts. Un vrai bonheur que de s'attabler sur une belle terrasse ou de profiter de la cheminée en Hiver. Demandez lui qu'il vous explique après votre repas le principe de jeu de quilles façons Landais...C'est un pro des quilles mais surtout en cuisine ou il excelle !!!! N'oublions pas le service très efficace de son épouse Sophie.
Une adresse exceptionelle dans les Landes qui mérite un grand détour...Réservez, il vaut mieux !
L'auberge du Pas de Vent
281 Avenue Pas de Vent
40350 Pouillon
Tél. : 05 58 98 34 65
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