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L'Auberge du Prieuré, Benjamin Toursel, Moirax

Publié le 24/08/2008 - Auteur : Chef Damien

Agathe en salle, Ben en solo aux fourneaux, Laurette et Pauline jouant avec leur chien, Canelle. Voilà une image du bonheur, du backstage de la cuisine au quotidien. Benjamin fait dans le naturellement... gastro .

Dans sa cuisine on rencontre de l'énergie et de la réflexion, de la douceur et de l'acidité. Cette raviole de crabe au lait de coco et citron vert boostée parune compote de mangue sur les bords de l'assiette, est plus qu'un classique, c'est un point de départ en constante évolution.

Il y a chez Toursel une technique imparable, mais aussi la verve de l'évidence et de l'impertinence, épices, zestes de citron, étreintes des salsifis et grenadine. Benjamin n'en fait qu'à sa tête, il va au plus près de sa vérité, la sienne et nous, on le suit !

Memo
Cuisine : populaire, ludique
Ambiance : campagne, cool
L'instant : midi, soir, RTT
Avec qui ? Amis, amour, famille
Prix : 50 euros

Un article Carnet de Route 2008 !

Auberge du Prieuré
Le Bourg

47 310 Moirax
Tél. : 05 53 47 59 55

Dossiers alternatifs :
Recette Benjamin Toursel, Recette Auberge du Prieuré, Recette restaurant moirax, Recette Luc Dubanchet, Recette omnivore, Recette carnet de route 2008, Recette Lot et Garonne

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Commentaires

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Dernier commentaire

le restaurant à désormais un site internet, à l'image du restaurant: simple et rigolo: http://www.aubergeduprieuredemoirax.fr/
par par adelaiE | Posté le 08/02/2009

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