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Les Bacchanales, Christophe Dufau, Tourettes-sur-Loup

Publié le 25/08/2008 - Auteur : Chef Damien

Nous voilà à la recherche des Bacchanales de Christophe Dufau. On trouve enfin une maisonnette, toute en pierres et poutres, nichée dans une ruelle en pente de la pittoresque citadelle, plus qu'un exemple de cosy provençal, un vrai lieu de vie.

Cette vivacité est sans doute aussi liée à la présence de Christophe, dribblant entre salle et cuisine, expliquant, sensibilisant, dialectisant, avec la force de la persuasion, des tenants et aboutissants de quelques plats retranscrits sur une ardoise. Les créations du chef méritent bien plus que ce retranchement immobile.

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