La créativité ! - 750g.com

Une compression d'&oeligufs pour Pâques, un sublime Stiletto en forme de talon aiguille, une magnifique cave à chocolat, la confection de robes « couture » pour le Salon du Chocolat, des créations sur-mesure... Sans renier la tradition, loin de là, Jean-Paul Hévin célèbre aussi l'avant-garde, dans le plus pur respect de la matière-chocolat.

 

Ses sources d'inspiration ? Ses souvenirs d'enfance à la campagne, la nature, le design, la photographie, aussi bien pour imaginer l'originalité d'accords subtils et équilibrés que pour penser leur mise en scène.

 

Jean-Paul Hévin ajoute de l'audace à son talent, comme le révèlent aussi ses chocolats dynamiques aux épices rapportées des quatre coins du monde, ses chocolats apéritifs au fromage (chèvre, roquefort, pont-l'évêque et époisses), ou encore ses créations et ses vitrines saisonnières (Noël, Saint-Valentin, Pâques) réalisées en fonction d'un thème. Après les années 70 en 2004-2005, 2005-2006 est placé sous le signe du baroque !

 

Toujours en mouvement, au service de la beauté et du rêve, Jean-Paul Hévin séduit son monde avec des arguments d'une rare finesse, aussi bien gustative que visuelle, et des délicatesses comme celle qui consiste à glisser, au choix du client, des poèmes dans les boîtes de chocolat.

 

Difficile ici de résumer le style Hévin, le mieux est encore de feuilleter Délices de Chocolat, le premier livre du maître, paru chez Flammarion, qui en plus de livrer ses recettes et ses secrets, aborde l'univers chocolat dans sa totalité, son histoire et ses terroirs.   

 

 

Son site pour retrouver et commander ses créations : www.jphevin.com