Au siècle dernier, la cuisine française et la cuisine anglaise se ressemblent beaucoup, et les chefs s'exportent avec succès, à l'instar du célèbre Auguste Escoffier.
Aujourd'hui, l'un des meilleurs restaurant du monde est le « Fat Duck », en Angleterre !!!

 

Fidèles à la tradition, les Irlandais apprécient la cuisine simple abondante et succulente.
Les anglais ont l'habitude de demander leur viande rouge très cuite (Well done), et ils ne mangent jamais de lapin.

Si la journée est rythmée par les « cup of tea »- les tasses de thé- elle commence toujours par un copieux petit déjeuner composé de thé ou de café, d'œuf frit au bacon, de céréales ou de porridge, de rognons grillés ou de saucisses cuites à la poêle, des baked beans, des pommes de terre, des champignons, des tomates, de kippers (harengs) bouillis, de toasts tartinés de marmelade ou d'œufs brouillés... Surprenant pour nous, mais vraiment très agréable en fait !

 

Le déjeuner est très léger et en général pris hors foyer avec les célèbres cornets de Fisch & Chips (poissons frits et frites) ou sandwiches ou des Beans on toast (haricots blancs à la tomate sur des tranches de pains grillées).
Le dîner est pris assez tôt vers 19H00 sous la forme de gros « goûter », puis on sort, direction le pub, à mi-chemin entre club d'amis et bistrot, c'est Le lieu de rendez-vous incontournable.

 

Si le repas se deroule au restaurant, le choix de la cuisine est vaste : tous les pays européens, mais aussi l'Asie, l'Inde, l'Afrique, en fait pratiquement toutes les cuisines du monde sont servies dans les restaurants anglais !

 

Les iles britanniques sont aussi célèbres leurs bières, depuis les ales légères jusqu'aux stouts type Guiness, sans oublier les porters, type bières irlandaises.
Si vous n'aimez pas la bière, il est possible de boire du cidre à la pression, ou bien sûr des alcools plus forts, comme le Gin, ou les  célèbres whiskies.