La cuisine britannique - 750g.com

Elles se situent au Nord-Ouest de l'Europe bordées par la Manche, la Mer du Nord et l'Océan  Atlantique.

 

Les principaux produits :
Le b&oeliguf Angus (destiné aux tables les plus prestigieuses) originaire d'Aberdeen en Ecosse, le thé, les marmelades (à base de citron, de pamplemousse et d'orange).La Worcestershire sauce, la moutarde en poudre de chez Colman, la sauce à la menthe, le mouton, les céréales, les poissons (saumon, hareng)
Irlande : Pommes de terre, mouton, saumon, huîtres

 

Les produits salés et condiments :
- Mustard Sauce (à base de moutarde aromatisée à l'estragon et au miel)
- Sauce Worcester (condiment liquide élaboré à partir de vinaigre de malt, d'échalote, d'ail, de mélasse, de sel, de tamarin, d'extrait de viande, d'essence d'anchois, de divers épices.)
- Caper sauce (à base de câpres)
- Brown sauce
- Pickles : condiments réalisés à partir de légumes ou fruits confits dans du vinaigre
- Piccalilli : condiments composé de bouquet de choux fleur, cornichons émincés, échalotes et aromates macérés dans de la moutarde dilué avec du vinaigre de Malt.
- Chutney : mélange de fruits ou de légumes préparés sous forme de sauce épaisse.

 

Les fromages :
ANGLETERRE :
- Stilton
- Blue Stilton
- Cheddar
- Cheshire

IRLANDE
- Milleens
- Gabriel
- Cashel Irish Blue