Idées de recettes

Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Les bovins et ovins Label Rouge

Publié le 29/08/2007 - Auteur : Vincent - 750 Grammes


Les bovins et ovins Label Rouge
Le Label Rouge est le seul signe officiel de qualité supérieure. Il appartient au Ministère de l'Agriculture. Le tout premier Label Rouge a été attribué en 1965.
 
L'obtention du Label Rouge
Pour bénéficier du Label Rouge, il faut en faire la demande. Mais n'est pas Label Rouge qui veut !
Pour bénéficier du précieux sésame, il faut :
  • rédiger un cahier des charges en explicant les méthodes de travail pour l'élaboration du produit
  • créer un groupement qualité avec tous les intervenants sur la filière
  • passer des analyses sensorielles. Il faut que la viande soit appréciée par les consommateurs : elle doit être définie comme la meilleure.
  • faire contrôler et certifier toute la démarche auprès d'un organisme certificateur.
Ce sont les services publics qui examinent le dossier et décident, par la suite, d'attribuer ou non, le Label Rouge !
 

PAGE SUIVANTE > SOMMAIRE ARTICLES


Bon à savoir

Label rouge : les meilleurs articles
Le Label Rouge est un signe de qualité français (redéfini dans la loi d'orientation agricole du 5 janvier 2006). Le Label Rouge est le seul...


Idée recette : Aiguillettes de veau fermier élevé sous la mère (Label rouge), purée de haricots tarbais et son jus crémé au Floc de Gascogne
Article recommandé : Les bovins et ovins Label Rouge
Consultez le dossier : label rouge
Autres dossiers recommandés : agneau, boeuf, veau, boeuf label rouge, agneau label rouge, veau label rouge,

Commentaires

Voir tous les commentaires [0]


Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cet article. Soyez le premier !

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

En direct des forums


Les billets blogueurs


Warning: Unknown: Failed to write session data (memcache). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (tcp://sirocco.lan.enki-tech.com:11211?retry_interval=15) in Unknown on line 0