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Le Rouget !
Publié le 30/08/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE
On pêche le Rouget toute l'année mais principalement au printemps et en automne. Il se déplace en groupe. On le trouve dans la mer ou sur les côtes dans des eaux peu profondes sablonneuses et gravillonneuses.
Le Rouget ne doit pas être cuit trop longtemps. Il se déguste dans des soupes de poissons, en papillotes, poêlé, grillé ou encore cuit au four. Il faut, avant de le cuire, l'écailler et bien le nettoyer.
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Idée recette :
Filets de rougets au Pineau blanc des Charentes
Article recommandé :
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