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La Daurade rose !

Publié le 31/08/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE

La Dorade rose appartient à la famille des Sparidés. C'est un poisson de couleur brun rose et parsemé de tâches noires. Il est recouvert d'épines rugueuses et possède une ligne d'épines dures.

Saisons et zones de pêche
La Dorade rose aime les fonds sablonneux et vit sur les littoraux de l'atlantique. On peut la pêcher toute l'année.

Utilisations culinaires
Elle se cuisine très facilement et de nombreuses façons :
- grillée,
- marinée,
- cuite en croûte, au four ou à la vapeur ;
- en court bouillon
- farcie.
Elle se marie très bien avec de la tomate ou du jus de citron.

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Recette dorade rose, recettes de poissons

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Commentaires

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Dernier commentaire

j'ai voulu preparer des papillottes de daurade rose,n'ayant pas trouver ce poisson je l'ai remplacer par du tanga,cependant la recettes…
par par andreaT | Posté le 01/10/2009

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