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Le pageot commun !

Publié le 31/08/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE

Le pageot commun appartient à la famille des sparidés. C'est un poisson de couleur rose sur le dos mais ne possédant pas de taches noires comme les autres Dorades. Par contre, ses nageoires pectorales sont recouvertes de tâches rouges. Son museau est pointu.

Saisons et zones de pêche
Le Pageot commun vit dans les eaux Méditerranéennes et se pêche toute l'année.

Utilisations culinaires
Il se déguste grillé, mariné, en court bouillon, cuit au four ou à la vapeur, en papillote, farci ou cru à la tahitienne.

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par par bealbe | Posté le 10/09/2008

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