"Côté Crillon, Côté maison" par Jean-François Piège

Idées de recettes

Magazine

> Invité(e) de la semaine
> Rencontres
> Produits
> Bonnes tables
> Livres
> Astuces

Concours mensuel

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

Sites centitres

logo 750g

"Côté Crillon, Côté maison" par Jean-François Piège

Publié le 30/08/2008 - Auteur : Chef Damien

Le livre de Jean-François Piège en collaboration avec Patrick Mikanowski et le grand photographe Grant Symon est enfin sorti !

Coté pro : côté Crillon : des recettes précises et techniques avec des secrets du chef. Idéal pour un pro ou un amateur qui veut découvrir l'univers du chef du Crillon. Des parties des recettes sont utilisables dans d'autres plats et les possibilités de re créations sont nombreuses.

Côté amateur : côté maison :des recettes de ménage revisité par notre chef avec de nombreuses photos pour illustrer les phases techniques qui méritent des explications. Des recettes coup de coeur parfois très simple comme un magret de canard cuit en feuille de figuier aux épices douces ou le gâteau à l'orange de mon enfance...

Un très beau livre indispensable dans une bibliothèque d'érudit de cuisine...Mais surtout un livre à utiliser pour progresser en cuisine !

Des recettes prestiges palaces et des recettes maisons par un de nos plus grands chef...

Découvrez deux recettes de Jean-François Piège : Paëlla version 2006 et bar tapoica huîtres.

Un livre aux éditions Flammarion pour 50 euros

Côté Crillon, Côté Maison

Jean-François Piège, Patrick Mikanowski

Flammarion

Dossiers alternatifs :
Recette côte crillon côte maison, recettes et interview de Jean-Francois Piège, Recette Hôtel Crillon, Recette livre cuisine flammarion

Bon à savoir

Côte crillon côte maison : les meilleurs articles

Consultez le dossier : côte crillon côte maison
Autres dossiers recommandés : jean-francois piege, hotel crillon, livre cuisine flammarion,

Commentaires

Voir tous les commentaires [1]

Dernier commentaire

je ne trouve pas le vachrein Fraise/basilic réalisé par Jean-François Piège il y a 4 ou 5 ans environ
par par marielnK | Posté le 24/02/2009

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de dossiers :
Recette côte crillon côte maison, recettes et interview de Jean-Francois Piège, Recette Hôtel Crillon, Recette livre cuisine flammarion