Gaston Lenôtre, un monument en sucre - 750g.com

Débarqué de sa Normandie natale où, avec son épouse Colette, il régalait depuis plus de dix ans les fins palais en plaisance de ses gâteaux, biscuits et entremets savoureusement délicats, Gaston Lenôtre part à la conquête de la capitale.

 

A la tête d'une brigade de vingt chefs formés sous sa houlette, Gaston Lenôtre inaugurera en 1964 un service traiteur qui s'imposera avec brio comme l'incontournable organisateur des plus belles réceptions parisiennes, toutes toquées de son immense talent, et passera à la vitesse supérieure en 1968 en installant son laboratoire et ses cuisines à Plaisir, non loin de Versailles.

Oublié le petit pâtissier normand : Lenôtre est devenu un maître révéré et sa patte fait école.

 

Dès 1971, en créant l'école Lenôtre, il accueille en ses murs des professionnels du monde entier venus acquérir connaissances nouvelles et tours de main uniques.

 

Aujourd'hui, Président d'honneur et membre du Conseil de surveillance du groupe Lenôtre, Gaston Lenôtre reste ce gentleman pâtissier à la renommée internationale.

Auteur de nombreux ouvrages de pâtisserie et de cuisine, il transmet toujours avec enthousiasme et ferveur son savoir-faire. Depuis 1995, Patrick Scicard, lui-même fils de pâtissiers et passé par tous les échelons du métier de la restauration et de l'hôtellerie 4 étoiles, poursuit avec la même ambition l'incroyable développement créatif et mondial de la Maison Lenôtre, véritable signature de luxe du groupe Accor depuis 1985, et dont le rayonnement international porte loin le renom créatif de la gastronomie française contemporaine.