Des créations jubilantes par Lenôtre - 750g.com

A tout anniversaire son gâteau.

 

Chez Lenôtre, l'occasion était trop belle pour ne se contenter que d'un seul exercice, aussi spectaculaire soit-il. Aussi Guy Krenzer et les chefs Lenôtre ont imaginé de marquer l'événement avec plusieurs créations plaçant ce jubilé sous le signe d'un sucré/salé jubilatoire. Une célébration à croquer, des instants moelleux, crémeux, veloutés, si festifs qu'on en oublie les frimas de l'automne.

 

Trois créations jubilantes expriment tout le talent des chefs Lenôtre mais aussi de leurs apprentis, comme la jeune Camille, dont le macaron chocolat au zeste d'orange porte désormais le nom et figure en juste place pour l'occasion entre ceux de ses maîtres, ou à la fève tonka et crémeux whisky.
 
A l'heure apéritive, Lenôtre fête ses 50 ans avec l'impertinence d'une Lolita dessalée et quelques petites célébrations luxueuses, sensuelles et transgressives: biscuit chocolat amer et foie gras de canard pour un jeu de sucettes en mignonnette.

 

Enfin, c'est sous le signe d'une trompeuse sobriété que Guy Krenzer concentre toute l'inventivité de la Maison Lenôtre. Nom de code : Ice3. Presqu'un pseudo de rappeur. Volume strict d'un cube ésotérique. Presqu'un Rubikub®. Composition architecturale crescendo de crème glacée au lait concentré, de glace au chocolat noir, de marbrage de confiture de lait, de dacquoise aux noisettes, le tout nappé d'un velours de chocolat : Ice3 ou l'audacieuse apologie d'un anniversaire déjà inoubliable.