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L'interview de Jean Chauvel, Les magnolias : Encore qualques questions

Publié le 21/09/2007 - Auteur : Chef Damien

- Les artisans, producteurs avec qui vous aimez travailler ?

Mon fournisseur d'échalotes grises en Champagne, Caillot, un grand bonheur de rencontrer cet homme !

- Votre produit fétiche ?

Le poisson car j'aime la mer et ma Bretagne...

- Les chef que vous aimez ?

Régis Marcon parce qu'il a tous compris; Pierre Gagnaire, l'artiste; Jean-François Piège pour sa détermination; Jacques Décoret pour sa passion et Pascal Barbot parce qu'il est énervant !

- Le restaurant de votre région que vous aimez bien ?

J'aime surtout aller découvrir de nouveaux restaurants car il y en tellement à découvrir !

- Et si c'était a refaire ?

Peut être dans un lieu plus spacieux, différents...

Merci Chef !

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