Idées de recettes
Magazine
> Invité(e) de la semaine
> Rencontres
> Produits
> Bonnes tables
> Livres
> Astuces
Concours rédacteur

La moule
Publié le 21/09/2007 - Auteur : tbhr avesnes

La moule méditerranéenne peut se retrouver jusqu'en Bretagne Nord
Les deux espèces peuvent s'hybrider.
Les deux grandes régions productrices sont la Bretagne et la Basse-Normandie
Si les moules de Bouchot et celles de Bretagne comptent nombre d'amateurs, la moule de Zélande est aussi trés connue. La moule de Hollande et la moule d'Espagne ont aussi de fervents amateurs.
La moule comme tous les lamellibranches est caractérisée par :
- Une coquille bivalve
- Un manteau (épiderme + derme) très développé qui est formé de 2 lames enveloppant la totalité du corps
- Une cavité palléale délimitée par le manteau
- Deux muscles adducteurs permettant la fermeture de la coquille
- Des branchies baignant dans la cavité palléale
- Un byssus (faisceau de filaments) pour se fixer à un support
PAGE SUIVANTE > SOMMAIRE ARTICLES
recettes de moules, recettes à base de coquillages, recettes de fruits de mer, Recette plateau
Moules : les meilleurs articles
Quelques recettes délicieuses à bases de ce délicieux mollusque popularisé par le délicieux moule frites ! Un régal à moindre coût......
Idée recette :
Moules à la marinière
Article recommandé :
"Le petit livre des poissons et fruits de mer" par Frédéric Berqué
Consultez le dossier :
moules
Autres dossiers recommandés :
coquillages,
fruits de mer,
plateau,
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
recettes de moules, recettes à base de coquillages, recettes de fruits de mer, Recette plateau
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 23-11-2009 à 23:37 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
-
Le 23-11-2009 à 22:12 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
-
Le 23-11-2009 à 20:02 dans Vous avez la… :
cuisiner de la biche
-
Le 23-11-2009 à 20:00 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs





Commentaires
Voir tous les commentaires [1]
Dernier commentaire
j aimerai savoir si la moule d etang est commestible merci
par par moniquq4 | Posté le 12/11/2009