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Nicolas Frion

Publié le 09/10/2007 - Auteur : Raverdy Perrine


Nicolas Frion
 
Après un apprentissage solide chez Gérard Boyer à Reims et chez Paul Bocuse, Nicolas Frion va seconder Thierry Marx pendant 5 ans avant de prendre les rênes du Chapon Fin à Bordeaux.
 
Nicolas Frion nous offre une cuisine subtile et intelligente. Il sélectionne rigoureusement lui-même les produits du Sud-Ouest qu'il nous prépare ensuite avec une grande créativité. Partant de plats traditionnels, il sait les renvoyer d'une manière originale et délicatement inspirée.
 
Restaurant le Chapon Fin
5 rue Montesquieu 33000 Bordeaux
Tél. : 05 56 79 10 10
 
 
 
Découvrez son produit fétiche : Le poisson d'Aquitaine ainsi que sa recette : Maigre à l'inspiration des Iles Fidji, Tonga, Samoas
 
 
Découvrez le site : www.gastonomie.aquitaine.fr
Source : AAPrA – Association Aquitaine de Promotion Agroalimentaire
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