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Les huîtres d'Arcachon / Cap Ferret : L'atout du Bassin d'Archachon

Publié le 11/10/2007 - Auteur : Raverdy Perrine

Il faut également savoir qu'en France, seules les régions situées en dessous de l'estuaire de la Loire sont le théâtre de la reproduction des huîtres. Mais seul le Bassin d'Arcachon connaît une telle abondance et une telle régularité.

C'est ainsi que tous les ans, au coeur de l'été, le Bassin se transforme en une immense pouponnière. Cette richesse profite aux ostréiculteurs du cru, bien sûr, mais aussi à tous les centres de production français et européens puisque le Bassin d'Arcachon est le premier centre naisseur européen d'huîtres.

Découvrez le site : www.gastonomie.aquitaine.fr
Source : AAPrA – Association Aquitaine de Promotion Agroalimentaire

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