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« Plancha Mania » par Cédric Béchade

Publié le 12/10/2007 - Auteur : Chef Damien

Quand l'ancien chef de la Cour Jardin du Plaza Athénée avec la complicité de Christophe Moret, Stéphane Colé, Alain Souliac et Elisa Vergne décide de parler de plancha le propos risque d'être intéressant.

50 recettes savoureuses et gourmandes par le très talentueux Cédric Béchade qui depuis c'est installé dans un lieu magique au Pays Basque : L'auberge Basque à Saint Pée Sur Nivelle.

Découvrez les pancake marin, la caponata à l'&oeliguf poché, la pizza au shiitake, le piccata de veau façon Cordon Bleu et même des desserts à la plancha comme la figue marinée, rôtie, épicée...

La plancha est assurément un mode de cuisson et un appareil qui convient bien à nos habitudes alimentaires : cuisine saine, variée, savoureuse et rapide. Il suffit d'essayer une fois pour en être convaincu !

Merci à la cuisine espagnole !

Un livre aux Editions Culinaires pour 18 euros

Dossiers alternatifs :
Recette plancha mania, Recette cedric bechade, Recette editions culinaires, Recette christophe moret, Recette cuisine espagne

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