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"La cuisine des salades" de Liliane Otal

Publié le 17/10/2007 - Auteur : Vincent - 750 Grammes

Après "La cuisine des pâtes" de Françoise Alby, voici le livre de Liliane Otal, "La cuisine des salades".

Il fait parti de la même collection que le premier : "Couleur cuisine". Cette série de livres colorés est éditée par les éditions Sud-Ouest. Les recettes sont classées dans des parties. A chaque partie, sa couleur et son coup de coeur (de l'auteur).

Le livre de Liliane Otal regroupe 59 recettes en 64 pages. Des photos sur double-page, signées Pierre Bordet, ponctue l'ouvrage "La cuisine des salades".

Les recettes simples à réaliser sont rédigées pour 6 convives. L'avantage des salades est la courte durée ou l'absence de cuisson.

Composez votre menu "salades" de l'entrée au dessert en choisissant vos préparations parmi les 7 parties composant ce livre :

Sauces
Salades classiques
Salades végétariennes
Salades aux poissons, coquillages et crustacés
Salades à la viande et volaille
Salades aux fromages
Salades aux fruits

Un beau livre, une belle collection, un petit prix (6,90 &euro). Merci aux éditions Sud-Ouest !

La cuisine des salades

Liliane Otal

Sud-Ouest (Collection Couleur cuisine)

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