Après "
La cuisine des pâtes" de Françoise Alby, voici le livre de Liliane Otal, "
La cuisine des salades".
Il fait parti de la même collection que le premier : "Couleur cuisine". Cette série de livres colorés est éditée par les éditions Sud-Ouest. Les recettes sont classées dans des parties. A chaque partie, sa couleur et son coup de coeur (de l'auteur).
Le livre de Liliane Otal regroupe 59 recettes en 64 pages. Des photos sur double-page, signées Pierre Bordet, ponctue l'ouvrage "La cuisine des salades".
Les recettes simples à réaliser sont rédigées pour 6 convives. L'avantage des salades est la courte durée ou l'absence de cuisson.
Composez votre menu "salades" de l'entrée au dessert en choisissant vos préparations parmi les 7 parties composant ce livre :
- Sauces
- Salades classiques
- Salades végétariennes
- Salades aux poissons, coquillages et crustacés
- Salades à la viande et volaille
- Salades aux fromages
- Salades aux fruits
Un beau livre, une belle collection, un petit prix (6,90 €). Merci aux éditions Sud-Ouest !
La cuisine des salades
Liliane Otal
Sud-Ouest (Collection Couleur cuisine)
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