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Fétish Plénitude

Publié le 19/10/2007 - Auteur : Raverdy Perrine

Le thème choisi cette année s'appelle "Entre" en homophonie de "Antre". Car Pierre Hermé va jusqu'à l'antre de ses émotions pour chercher son inspiration.

On ne se lasse pas du goût puissant du caramel croquant et salé, enrobé dans l'onctuosité de la mousse au chocolat amer et de la ganache au chocolat. C'est une friandise tout autant qu'un gâteau ! « Dans ce Fetish 100 % Plénitude, j'ai revisité des classiques, Millefeuille, Paris-brest ou Tarte par exemple, mais j'ai aussi réinventé mes créations Maison : Surprise, Mr H, pH3 ou Hermé Carré», déclare Pierre Hermé.

Découvrez aussi le portrait de Pierre Hermé avec les autres pâtisseries :

- Extase

- Indulgence

- Infini

- Révélation

Les bûches :

- Bûche à la truffe noire

- Bûche au Macaron Mogador

- Bûche infiniment vanille

Pour plus d'informations : www.pierreherme.com

Dossiers alternatifs :
recettes et photos de Pierre Hermé, recettes de pâtisserie, recettes de gourmandises, Recette hermé

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