Le thème choisi cette année s'appelle "Entre" en homophonie de "Antre". Car Pierre Hermé va jusqu'à l'antre de ses émotions pour chercher son inspiration.

 

La bûche au Macaron Mogador, c'est un biscuit macaron au chocolat, ganache au chocolat au lait et fruit de la passion, ananas rôti et chantilly
chocolat au lait et fruit de la passion)
Cette bûche est bâtie sur l'association entre l'ananas rôti, le fruit de la passion et le chocolat au lait.
Recouverte de macarons, cette composition marie différentes textures, croustillant et fondant à des
saveurs fruitées et acidulées. La ganache au chocolat au lait à la constitution onctueuse et riche
exprime de délicieuses nuances. La note concentrée d'ananas au cœur de la bûche est rehaussée d'un
voile d'épices tandis que le fruit de la passion est adouci par la rondeur suave du chocolat au lait.

 

Découvrez aussi le portrait de Pierre Hermé avec les autres pâtisseries :

- Extase

- Fétish Plénitude

- Indulgence

- Infini

- Révélation

 

Les bûches :

- Bûche à la truffe noire

- Bûche infiniment vanille

 

 

Pour plus d'informations : www.pierreherme.com