Encore quelques notions - 750g.com

Concours mensuel

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

750g de plaisir

 

Sites centitres

 

 

Les résultats de la science peuvent ensuite être utilisés par des technologues
pour rénover les techniques, mais le scientifique n'a rien à voir avec ce travail.
D'ailleurs, il n'est pas responsable des objets techniques ! Par exemple, Pierre et Marie Curie ont contribué à explorer la structure des atomes, mais ils ne sont pas responsables d'Hiroshima : ce sont les militaires qui ont fabriqué les bombes atomiques et qui les ont largué sur la ville qui sont responsables de la destruction massive au Japon. De même, la chimie n'est pas responsable des gaz de combat qui ont été employés pendant la Première Guerre mondiale : ce sont les usines qui ont fabriqué ces gaz et les soldats qui les ont répandu qui sont responsables. De même, encore, la gastronomie moléculaire n'est pas responsable des résultats, bons ou mauvais, des cuisiniers qui participent au mouvement de cuisine moléculaire. Le cuisinier est responsable de son steak, de son assaisonnement de salade, de son omelette, de sa perle d'alginate... La gastronomie moléculaire, elle, est une science qui n'est responsable que de la qualité des connaissances qu'elle produit.

Dossiers alternatifs :
recettes et interview de Hervé This, recettes de la cuisine moléculaire, Recette moléculaire, Recette cuisine, Recette gastronomie moléculaire, Recette gastronomie

Idées de dossiers :
recettes et interview de Hervé This, recettes de la cuisine moléculaire, Recette moléculaire, Recette cuisine, Recette gastronomie moléculaire, Recette gastronomie