Sur le Salon gastronomique du Festival Alexandre Dumas, édition 2007, à Villers cotterêt (02), 750 Grammes a rencontré la confrérie du "Pied de Cochon à la Sainte Ménéhould".

La confrérie du "Pied de cochon à la Sainte Ménehould" a vu le jour en 2003. Sa vocation est de défendre cette spécialité culinaire. Vous pouvez rencontrer la confrérie, sur des salons et marchés gastronomiques au niveau régionale (Marne) mais également sur le Salon de l'Agriculture, qui se tient tous les ans à Paris (Porte de Versailles).

Comme le dit le proverbe "Tout est bon dans le cochon", cette citation se confirme car les os du pied de cochon se mangent, vue leur longue cuisson.

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