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Le Thon Albacore

Publié le 05/11/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE


Le Thon Albacore appartient à la famille des Scombridés. Comme tous les autres Thons c'est un excellent nageur et un poisson très robuste. Il possède 2 nageoires dorsales, dont une épineuse, de couleur jaune. Sa nageoire anale ainsi que le bout de sa queue sont également de couleur jaune. Son dos très bleu laisse place à des flancs et ventre argentés.
 
Saisons et zones de pêche
Le Thon Albacore aime les eaux chaudes des mers tropicales et il se déplace en banc.
 
Utilisations culinaires
On trouve le Thon Albacore principalement sous forme de conserves. Il accompagne ensuite diverses salades, sauces, gratins...
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