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Le Thon Blanc

Publié le 05/11/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE


Appartenant à la famille des Scombridés, le Thon Blanc est un poisson assez petit. Sa chair est de couler blanche tirant sur le rose. Il possède une longue nagoire anale ainis qu'une bande de couleur blanche au niveau de la queue. Son dos et ses flancs sont de couleur bleue. Son ventre, lui, est argenté.
 
Saisons et zones de pêche
En hier, on trouve le Thon Blanc dans les eaux des Açores et des Canaries. Il aime les mers tropicales.
 
Utilisations culinaires
Le Thon Blanc se déguste aussi bien frais qu'en conserves. Il accompagne ainsi toutes sortes de plats qu'il soit poché, mariné, en tranches, salé, ou cru...
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