La gastronomie slovaque - 750g.com

Les nombreux restaurants en Slovaquie offre un choix varié des plats de la gastronomie européenne.
La cuisine slovaque est le résultat des traditions populaires, des plats préparés au cours de centaines  d´années dans les ménages slovaques. Parmi les soupes qui sont nommées selon la base de leur préparation, les plus aimées sont les potages aux choux, pommes de terre, haricots, champignons et lentilles. Les potages sont épaissis par du roux et liés á la farine, crème fraîche et/ou saindoux.

En ce qui concerne les plats de viande, la tradition du pays consiste en la préparation du gibier et des poissons. Le festin d´oie rôtie garnie de galettes de pommes de terre est offert comme une spécialité. Les spécialités très prisées sont les plats de viande de porc fraîchement préparée.
Les pâtes bouillies sont très répandues parmi les plats maigres: les préférences vont aux boulettes de farine et de pomes de terre. Après les avoir bouillies, on les mélange á volonté avec du fromageon, du fromage frais, des choux grillés, des oeufs.