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Le thon Rouge
Publié le 19/11/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE
Appartenant à la famille des scombridés, le thon rouge est le plus gros de tout les thons. C'est un nageur hors pair. En proportion avec son corps, il possède une énorme bouche. Son dos est bleu foncé et ses flanc gris sont parsemés de tâches argentés. Sa chair est très rouge.
Le thon Rouge aime les grands espaces des eaux de la Méditerranée, de l'Atlantique ou encore de l'Arctique, mais aussi les eaux des Rivages de l'Europe.
Il se déguste frais, souvent cru, pour entrer dans la composition de nombreux sushi...mais se mange également en conserve pour accompagner des salades, des sauces....
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