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"Vanessa cuisine", le blog santé et plaisir de Vanessa

Publié le 21/11/2007 - Auteur : Vanessa cuisine

"J'ai eu la chance de travailler par la suite dans de très belles maisons, les meilleures sans doute, le Ritz, puis, le George V pour sa réouverture ..."

Venue à la cuisine très tôt (classeur Mickey pour preuve, j'ai, depuis que je sais écrire, recopié des recettes, puis je les ai faites) ; j'ai toujours entendu parler cuisine autour de moi (ma mère et ma marraine surtout) et puis j'ai aimé recevoir et avoir du monde à la maison.

A Paris, c'était autour d'un gigantesque clafoutis aux poivrons que nous prenions des forces avant de sortir avec les copains et mes 40 m² de l'époque ont vu un sacré nombre de fiestas improvisées la plupart du temps, vu que je bossais et que nous étions jeunes !!

J'ai un BTS d'hôtellerie (Ecole Hôtelière d'Avignon), et j'ai eu la chance de travailler par la suite dans de très belles maisons, les meilleures sans doute, le Ritz, puis, le George V pour sa réouverture.

J'ai arrêté de travailler quand j'ai eu Ysé, et pas recommencé pour Anaé.
Je m'occupe donc de ces petits anges-démons et je m'adonne à la cuisine.

Je possède un nombre incalculable de livres de cuisine, et un nombre honteux de magazines de cuisine que je garde et ressors à chaque saison....

Nous habitons à Fréjus et je dois avouer que je suis fort contente d'avoir retrouvé mon Sud natal après ces années parisiennes.

Vanessa

La recette fétiche de Vanessa : Clafoutis carottes, miso et carvi...à la manière de L. Salomon

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"... Je ne cuisine pas beaucoup de viande mais je ne rechigne pas devant un steack tartare ou une côte de boeuf et j'adore le poisson cru. ..."

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