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La bûche de Noël, par SG Sender

Publié le 26/11/2007 - Auteur : Anais Dutilleul

La « bûche » sous forme de gâteau à la crème au beurre moka ou chocolat est la délicieuse héritière de coutumes ancestrales.

Son origine remonte probablement à la « bûche en bois » que l'on tenait au-dessus du feu.

Ce feu donnait évidemment lieu à certaines cérémonies. En Provence, par exemple, la « bûche » était brûlée solennellement en présence de tous les membres de la famille.

Avant que la bûche ne disparaisse dans les flammes, on la recouvrait d'un verre de vin, d'un morceau de pain, d'un peu de sel et de cire d'une bougie allumée. Pendant ce temps, un membre de la famille récitait un pieux poème. C'est ainsi que l'on se souhaitait une heureuse année.

Le rite de la combustion de la bûche était aussi l'occasion de faire des prévisions.

Celle-ci avait un rapport direct avec les problèmes du moment. Lorsque la famille avait des enfants à marier, le nombre d'étincelles indiquait le nombre de mariages qui auraient lieu durant l'année à venir.

Si on possédait du bétail, le nombre d'étincelles permettait de prédire si l'accroissement des têtes serait important ou non.

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