"Leçon de cuisine : Saumon" par Benoit Witz

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"Leçon de cuisine : Saumon" par Benoit Witz

Publié le 01/12/2007 - Auteur : ChefDamien

On a toujours peur de trop cuire le poisson, de ne pas savoir l'assaisonner...Ce livre est là pour vous aider.

Benoit Witz dans un nouveau livre de la collection Leçon de cuisine nous parle du saumon. Le chef a fait son parcours professionnel avec le célèbre Alain Ducasse et il travaille aujourd'hui à l'Hostellerie de l'Abbaye de La Celle.

Benoit donne aussi de nombreux cours de cuisine et sait expliquer de manière pédagogique ses tours de main de pro. 12 recettes 100 % saumon : tartare, mariné, poché, grillé, papillote,....Toutes les techniques de cuisson sont abordées, illustrées de nombreuses photos pour comprendre pas à pas la recette. Impossible de rater une recette avec de telles explications !

Un livre bien fait par un chef qui se met à la portée d'un public non initié.

Merci Chef !

Un livre aux Éditions Culinaires à 9,90 euros !

Offrez vous ce livre...

Dossiers alternatifs :
Recette lecon de cuisine, recettes de saumon, recettes et interview de Benoit Witz, Recette editions culinaires, recettes et photos d' Alain Ducasse

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