Ce plat d'Afrique du Nord n'a pas finit de faire le tour du monde...presque une légende culinaire...

 

Benoit Witz dans son nouveau livre de la collection Leçon de cuisine rend hommage à ce plat planétaire aux nombreuses variantes dont la base est la semoule.

 

A l'agneau, aux boulettes, poulets, légumes, poissons ou crustacés, en salade ou même sucré, 12 recettes pour découvrir l'univers couscous. Toutes les recettes sont expliquées pas à pas et illustrées de nombreuses photos.

Un livre pédagogique et professionnel qui permet au non initiés d'acquérir des bases solides et par la suite innover avec ses propres créations.

 

Un livre complet et très sérieux. Merci Chef !