Menu du réveillon de la Saint Sylvestre**

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L'Abbaye Saint-Ambroix : menus de fête 2007 : Menu du réveillon de la Saint Sylvestre**

Publié le 04/12/2007 - Auteur : Vincent - 750 Grammes

Apéritif Champagne et canapés / Mise en bouche
Croustillant au foie gras de canard truffé
King Crabe de Norvège servi dans une soupe de poissons, Emulsion safranée, caviar d'Aquitaine
Dos de bar farci aux huîtres et petits légumes, sauce iodée
Filet de biche lardé, parfum de genièvre, légumes d'hiver et pomme purée truffée
Brie de Meaux aux truffes et salade mélangée
Pré dessert
Fine meringue aux griottes et vanille Bourbon,
Flambée au Kirsch, « comme une omelette Norvégienne »
Café et mignardises
Package Réveillon

L'adresse

L'Abbaye Saint Amboix

60-62 Avenue Jean Jaurès

18 000 Bourges

02 48 70 80 00

contact@abbayesaintambroix.fr

* Déjeuner de Noël à 84 &euro (boissons non comprises)

** Diner à 220 &euro (boissons comprises)

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Commentaires

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Dernier commentaire

c'est pas mal mais il manque quelque chose votre menu on ne sait rien sur les vin les dessert car je suis une future cuisiniere
par par thomassem | Posté le 23/05/2008

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