Perfectionniste avant tout, Sébastien Serveau a débuté sa carrière en cuisine avant de se consacrer entièrement à la pâtisserie gastronomique. Constamment à la recherche de nouveaux défis, il a participé à de nombreux et prestigieux concours nationaux et internationaux avant de choisir de transmettre sa passion au sein de l'école de cuisine japonaise TSUJI, partenaire du centre de formation professionnel d'Alain Ducasse, ADF, avant de rejoindre l'équipe en France.
Chef pâtissier depuis plus de 10 ans, il est aujourd'hui formateur à l'Ecole de cuisine d'Alain Ducasse. Il y anime différents cours de pâtisserie destinés au grand public. C'est à partir de ses propres cours qu'ont été élaborés les titres Macarons et Pâte à choux de la collection « Leçon de cuisine ».

 

Découvrez la collection "Leçon de cuisine" et Benoît Witz (auteur lui aussi de cette collection)