Soirée "Michel et Augustin" 750 Grammes
Publié le 13/12/2007 - Auteur : Vincent LEFRANT


- Chapelure de tout petits sablés de foie gras, piment d'Espelette et magret séché
- L'abricot pistache et foie gras Michel et Augustin
- Soupe de fanes, copeaux de foie gras, radis et croûtons au thym et baies roses
- Crème de foie gras aux petits sablés à la cannelle
- Légère mousse mascarpone au parfum "tarte au citron" sur petits sablés au pavot et à la vanille
- Mousse Jivara passion aux éclats de petits sablés au beurre un peu salé
- Smoothie vanille myrtilles à la vache à boire

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