L'interview de Cédric Dénaux

Idées de recettes

Magazine

> Invité(e) de la semaine
> Rencontres
> Produits
> Bonnes tables
> Livres
> Astuces

Concours mensuel

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

Sites centitres

logo 750g

L'interview de Cédric Dénaux

Publié le 14/12/2007 - Auteur : Chef Christophe

...le plaisir à faire fonctionner mes mains avec des couteaux, le toucher, le contact avec les produits, la possibilité de revendiquer les choses en nourrissant les hommes...

- Pourquoi êtes-vous devenu cuisinier ?
Filiation très forte et puis et puis beaucoup de plaisir à faire fonctionner mes mains avec des couteaux, le toucher, le contact avec les produits, la possibilité de revendiquer les choses en nourrissant les hommes........

- Votre parcours professionnel en quelques lignes ?
2 ans BEP, 2 ans BAC pro, 1 ans CAP pâtissier boutique, 2, 3 maisons, quelques stages et la rencontre d'un vrai botaniste et là....la découverte d'un autre monde derrière les végétaux, un vrai déclenchement, 2003 premier acre de terre du jardin de ma femme, maintenant 4000 m2 et une serre.....

- Parlez-nous de votre cuisine ?
En premier, il y a le végétal (herbe, fleur, légume, baie, sauvage ou cultivé) ensuite le moment, la saison, et puis mon envie de l'accompagner d'un poisson, d'une viande ou d'un dessert

- Qui ou qu'est-ce qui vous inspire ?

A part tout ce qui pousse je ne vois pas.....peut être une drôle d'étincelle dans les yeux de ma femme quand elle emmène la première assiette...

- Votre plus belle rencontre gastronomique à ce jour ?
Tous les garçons et les filles de cette très nourricière association Génération .C

- Votre meilleur souvenir de cuisine ?

Toutes les recettes que je vais avoir à mettre au point.

PAGE SUIVANTE > SOMMAIRE ARTICLES

Dossiers alternatifs :
Recette chefs, Recette Générations .C, recettes et interview de Cédric Denaux, Recette cuisine fleurs, Recette capucine

Bon à savoir

Cuisine de chefs : les meilleurs articles
Attention recettes parfois un peu compliquées, mais les tours de main et astuces des chefs vous permettent de réaliser des recettes qui épat...

Idée recette : Brochette de bananes et poires au caramel de morilles
Article recommandé : L'interview de Christophe Felder
Consultez le dossier : cuisine de chefs
Autres dossiers recommandés : generations c, cedric denaux, cuisine fleurs, capucine,

Commentaires

Voir tous les commentaires [0]

Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cet article. Soyez le premier !

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de dossiers :
Recette chefs, Recette Générations .C, recettes et interview de Cédric Denaux, Recette cuisine fleurs, Recette capucine