'Sensation Cuisine' par Gwen - 750g.com

Une cuisine fusion et « adaptée » (l'art d'utiliser les restes), comme un melting-pot, toujours en mouvement, dans le temps et l'espace. Dans le mortier, je place les envies de ceux qui mangeront, les ingrédients sous la main, l'inspiration du moment, les influences du passé, les airs de voyage, les lectures récentes. A mon poignet de jouer du pilon pour imbriquer les futures sensations...

 

 

Découvrez le blog de Gwen : Sensation Cuisine

Sa recette fétiche : Le tartare d'algues et huîtres, étoile en sablé breton noisettes-quinoa et rouleau de nori

 

 

 

Pourquoi se décider un beau jour à créer son propre blog ?
Il me fallait un book, un book de cuisine. Quand je disais que je cuisinais, peu se rendait compte à quel point la gastronomie me passionnait. A défaut de goût, il fallait des photos. Ainsi, quand je reçois une personne qui ne s'est pas encore assise à ma table, ceux qui l'introduisent l'incitent à consulter mon blog. Je n'ai plus de complexes à proposer des assiettes qui parfois sembleraient manquant de simplicité si la personne ignorait que la cuisine est mon quotidien.

 

Vous vous faites plaisir ? Cela vous a apporté quoi ?
Cela m'est parfois difficile de me mettre à la cuisine, quand je connais toutes les préparations à réaliser, à dresser, à photographier. Et puis, dès que j'ai les mains dans la pâte, je suis dans mon élément. Classer, sélectionner les photos qui figureront sur le blog est parfois fastidieux. Le plaisir est surtout dans la rédaction. J'adore écrire, jouer avec les mots quand j'en ai le temps, retrouver avec surprise la finalité des plats (pourquoi ai-je préparé ce plat-là ce jour-là avec ces ingrédients-là ?).

Me fixer des objectifs aptes à être publier m'entraîne encore et toujours. En outre, certain(e)s ami(e)s suivent aussi mes humeurs, mes fréquentations ou retrouvent les plats qu'ils ont goûtés en live en consultant mes billets. C'est une façon de communiquer !