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"Quinoa" par Cléa

Publié le 23/12/2007 - Auteur : Chef Damien

Connaissez vous le quinoa ? Cette céréale est considéré par le FAO comme l'une des meilleures protéines végétales de la planéte.

Vous saurez tout sur le quinoa : sa culture, ses qualités nutritionnelle et ses produits dérivés.

Et en plus, le quinoa posséde des qualités gustative indéniable...A travers 60 recettes, Cléa nous compte son amour pour cette petite graine qui se décline de l'entrée au dessert sous forme germée, en farine, ou en crème,...

Au menu d'un repas 100 % quinoa : Quinoasotto hivernal, bricks des sous-bois et gâteau au 3 citrons...Le quinoa grâce au talent de Cléa se décline à toute les sauces pour notre bonheur gourmand et pour les bienfaits santé !

Merci Cléa !

Un livre chez La Plage Editeur pour 18 euros.

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